肯德基被绿了这事,你该不会不知道吧?

Mark wiens

发布时间:2020-05-12

大家好,这里是斌仔的宵夜报时。 今天介绍的作品来自AZ,一个在芝加哥留学的球鞋摄影师,他自称为被球鞋耽误的摄影师。 AZ是2011年开始接触球鞋的,那时候球鞋属实还是小圈子文化,远没有无畏之心

肯德基被绿了这事,你该不会不知道吧?无畏之心

原标题:肯德基被绿了这事,你该不会不知道吧?

 

大家好,又到了斌仔的宵夜报时。

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不知道大家最近有没有去肯德基吃“炸鸡”呢?我这里说的炸鸡,是人造肉炸鸡

 

4月20日,肯德基宣布测试一款跨界食品:植培黄金鸡块。

肯德基声称这不是传统意义上的鸡肉,而是植物蛋白制品,也就是我们通俗来说的人造肉。植培黄金鸡块能够提供更加优质的蛋白,比如大豆蛋白、小麦蛋白,同时还有特别的豌豆蛋白。并且不含胆固醇,多吃无惧。

如果要说更直观一些的特色,那就是这鸡块看上去和真鸡肉几乎一样,而且口感也没有什么差别。

 

weibo@猫妮卡琪琪 左传统 右植培

 

weibo@haruru

采用的是限量公测的形式,价格为1.99 元/ 5 块,只有上海、广州和深圳的指定肯德基餐厅才会上架。

如果这几天在下面几家肯德基用餐的朋友,或许已经尝试过这款植培黄金鸡块了。

 

因为广州采用的是限量预售,斌仔很可惜没能抢到试吃机会。

据不少博主反映,植培黄金鸡块吃上去口感和真肉没差,香嫩依旧,而且因为里面加入了马蹄丁,口感会更加甘甜。

去吃过的朋友不妨在评论区分享一下。

 

其实这个“植培黄金鸡块”在去年就已经面世了。

去年8月,肯德基与美国人造肉巨头 Beyond Meat 推出素食炸鸡套餐。不过只在亚特兰大分店发售,开卖后五小时全数售罄。

 

 

让肯德基变绿的人造肉计划,可不止肯德基一家。

星巴克也在 4月22日 推出了星善食系列,同样由 Beyond Meat 公司生产。食物里面的牛肉改由豌豆、大米、绿豆成分混合而成,声称拥有逼真的质感和口感。

现在已经在全国星巴克门店上线。

 

据食客反应,食用时没感觉到和真肉有什么区别,但也没有什么特别的地方。

几款食品价格在59-69元不等,大家有兴趣试试吗?

 

还有一家大家比较常去的西式快餐汉堡王,也加入了人造肉的队伍。

去年4月,汉堡王和另一家美国人造肉巨头 Impossible Foods 合作,推出植物制成的招牌牛肉皇堡。

其他看上去像普通的皇堡一样,芝麻包、西红柿、生菜和酱料一律照常。不过人造皇堡现在还没有进入中国,所以我们还吃不到。

 

不难看出,人造肉会是不久的将来里面一股新潮流。

传统肉制品来源,如鸡鸭鱼猪牛,这些常用肉类的生产过程都会产生大量的而二氧化碳。全世界这么大的肉食消耗量,对地球环境的压力可想而知。

人造肉就是出于能减少碳排放和土地占用为目标而诞生的产物。采用的方式恰好是我们熟悉的“解构”,从色香味形这几个考量指标出发,使用植物来制作仿肉类的食物。

 

一样的口感,一样的营养价值,却带来更少的环境污染....听上去就十分吸引人。的确人造肉生意有着相当美好的蓝图和盼头,可是安全问题和基因生物等方面还有很多需要讨论的地方,技术上也未有重大突破。

口感上也不必太过期待,放学吃过香菇肥牛的同学,广东吃过斋烧鹅的朋友,大概就明白了。

所以大家可以尝尝鲜,但暂时还是别抱太大希望了,吃瓜心态就好。

 

 

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